夹心面包要两全酱体流动感与面包本体柔软。酱料水分尽量与面包胚水分维持一致，预防水分迁徙。若水分迁徙节造不好，容易出现洇湿或干硬。

• 馅料配方需匹配短
  ；跫苤芷。
• 涂布量与地位影响每一口的韵味平衡。
• 冷热前提下酱体黏度变动需提前验证。